Les Super-Aliments pour les amateurs de légumes

Vous souhaitez vous orienter vers une alimentation responsable et bonne pour votre santé? Vous êtes végétarien ou végétalien? Vous aimez les légumes et vous êtes à la recherche de recettes santé?

Les recettes « Super-Aliments » de docteur Jacob contiennent le large spectre des meilleures substances végétales secondaires ! Savourez ces deux recettes avec plaisir, en fonction du temps que vous souhaitez accorder à votre repas :

1) La pâte à tartiner ou le smoothie santé de Dr. Jacob’s

Pour commencer, couper tous les ingrédients en petits morceaux dans un mixer.

1. Moudre 30 g de graines de lin (lignanes, fibres alimentaires, acides gras oméga-3) dans un bol de 150 cm³.
   

   Mettre tous les ingrédients suivants ensemble dans un bol de 450 cm³

2. 200 ml de purée de tomates (lycopène) sans sel de préférence.
3. 100 g de brocoli cru coupés en dés (glucosinolate). Ou mieux, 30 g de graines de brocoli mis en germination min. 3 jours. Les graines contiennent nettement plus de glucosinolate (comme le glucoraphane et le sulforaphane) que les bouquets. La cuisson réduit la teneur.
   Consommez les  bouquets légèrement cuits à la vapeur au repas.
4. 5-10 g de raifort piquant (glucosamate et myrosinase). La myrosinase du raifort libère le sulfophane actif du glucopharane – une synergie très efficace avec le brocoli.
5. Mixer une carotte bio moyenne (caroténoïde) coupée en dés et son feuillage.
6. Une cuiller à thé de curcuma (curcumine) ou ouvrir et ajouter 1 gélule de Curcumine K2 de Dr Jacob’s^®.
7. 20 ml d’Elixir Méditerranéen (polyphénols fermentés très concentrés de grenade, concentré de tomates hydrosoluble (Lycopène + 37 principes actifs)  et raisins (concentré de resvératrol)).
8. Aromatisez avec des herbes selon votre goût, par ex. des herbes de Provence.
9. A la fin, ajouter les graines de lin moulues dans votre bol de 450 cm³ et mixer encore.

Conserver le reste de la pâte ou le smoothie préparé au frigo, et consommer le jour même.

2) La recette Super-Aliments pour les gens pressés

La recette rapide « Super Aliments » pour les gens pressés contient les meilleures substances végétales secondaires.

Tout d’abord, découper tous les ingrédients en petits morceaux dans un mixer :

1. Mixer 15 g de graines de brocoli de grande valeur nutritive et 30 g de graines de lin dans le bol de 300 cm³
2. 200 ml de purée de tomates sans sel de préférence.
3. 5-10 g de raifort fort (glucosinosale et myrosinase). La myrosinase du raifort libère le sulforaphane actif du glocoraphane – une synergie efficace avec le brocoli.
4. 1 cuiller à thé de poudre de curcuma, ou ouvrir et ajouter 1 gélule de Curcumine K2 de Dr Jacob’s.
5. 20 ml d’Elixir Méditerranéen (polyphénols très concentrés et fermenté de grenade, tomate (Lycopène + 30 principes actifs)  et raisins (concentré de resvératrol).
6. Aromatisez avec des herbes, par ex. des herbes de Provence selon votre goût.
7. A la fin, ajouter les graines de lin moulues dans le bol de 450 cm³ et mixer encore.

Conserver le reste de la pâte ou le smoothie préparé au frigo et consommer le jour même.

Un délice !