L’oeuvre maîtresse du Dr Ludwig JACOB porte en allemand le titre de « La Voie du Dr. Ludwig JACOB » que nous avons traduit avec l’accord de l’auteur par La Nutrition Responsable selon le Dr Ludwig Jacob ; l’opuscule que vous tenez en main ou que vous pouvez librement télécharger en est un extrait (dont les) des connaissances scientifiques de l’auteur et les mesures préconisées (reprises) reflètent le cheminement personnel de 4 mois de ce médecin allemand vers un poids idéal tout comme de des valeurs optimales de pouls, de tension et sanguines.
Chez moi, dit-il, le taux de graisse viscérale et la graisse totale se sont réduits sur en 4 mois de plus de 40 %. Mon poids a baissé de 11 kg et mon ventre a disparu, sans que j’aie mangé de plus petites quantités. Mais la plus faible densité calorique d’une alimentation à base de végétaux a provoqué une moindre prise de calories et un bon rassasiement. L’énergie et le bien-être ont augmenté. Je dois bien l’avouer : les débuts furent difficiles. Mais après les 3 premières semaines, je n’avais plus envie de produits malsains. Mon épouse qui pesait 73 kg est arrivée à 55 kg et les garde maintenant sans problème. Vous êtes mis au défi par le Dr Ludwig JACOB qui a prouvé que sa méthode nutritionnelle était effectivement un programme efficace et sans effet yoyo !
Quel est le régime naturel de l’homme ?
Les nutritionnistes sont d’accord pour dire que le régime alimentaire occidental moderne est loin d’être idéal pour notre santé. Les scientifiques allemands de références en ce domaine, Elmadfa et Leitzmann, décrivent, comme étant la nourriture naturelle de l’homme, une alimentation mixte à dominante végétale. C’est ce que démontre non seulement l’histoire de l’évolution de l’homme, mais aussi l’anatomie notamment de sa mâchoire, son intestin et son équipement enzymatique. L’homme n’est, par exemple, pas capable de synthétiser la vitamine C et dégrade mal l’acide urique et tout comme le cholestérol.
