La nigelle ou cumin noir
Nigella sativa ou nigelle cultivée est aussi connue sous le nom de cumin noir. Il s’agit d’une plante de la famille des renonculacées, originaire du Moyen-Orient, cultivée dans l’Ouest de l’Asie jusqu’au Pakistan et en Inde, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans le sud de l’Europe.
L’huile de nigelle
Elle est utilisée depuis plus de 2500 ans et fût notamment retrouvée dans la tombe de Toutânkhamon. Des propriétés incroyables lui ont toujours été allouées, mais ce n’est que récemment que la science en a découvert les secrets.
La composition de son huile
L’huile de nigelle contient plus de 80% d’acides gras insaturés dont environ 57% d’oméga-6 et 22% d’oméga-9.
Ses multiples propriétés
- Dermatologie : antifongique, notamment anti-dermatophyte [1] et anti-infectieuse envers les staphylocoques [2].
- Effet préventif sur le syndrome métabolique (démontré chez le rat) [3].
- Diabète : effet hypoglycémiant [4], notamment par activation de l’AMPK [4] et par agonisme avec les PPAR gamma [5, 6].
- Améliore le profil lipidique (baisse du LDL et des triglycérides, augmentation du HDL) chez les diabétiques [7].
- Effet anti-hypertenseur [8, 9].
- Prévient l’asthme [10].
- Aurait une action antihistaminique et serait efficace dans la rhinite allergique [11].
- Pourrait améliorer la mémoire et la concentration chez le sujet âgé [12].
- Effet anti-cancer [13].
- Et plus encore…
Comment l’utiliser ?
La quantité traditionnellement recommandée d’huile de nigelle est d’une ½ cuillère à café le matin.
Je conseille personnellement de l’associer à une quantité égale d’huile de lin ou de perilla afin de rétablir un équilibre entre acides gras oméga-6 et oméga-3, tout en profitant des qualités intrinsèques exceptionnelles de l’huile de nigelle.
Conclusion
L’huile de cumin noir est très importante dans la culture musulmane. Tout peut être résumé dans ce qu’a dit le prophète :
Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c’est un remède contre tous les maux à l’exception de la mort.
Références
- Mahmoudvand H et al. Evaluation of antifungal activities of the essential oil and various extracts of Nigella sativa and its main component, thymoquinone against pathogenic dermatophyte strains. J Mycol Med 2014 Dec;24(4):155-61
- Rafati S, Niakan M, Naseri M. Anti-microbial effect of Nigella sativa extract against staphylococcal skin infection. Med J Islam Repub Iran 2014 Jun 8;28-42
- Prabhakar P et al. Protective effect of thymoquinone against high-fructose diet-induced metabolic syndrome in rats. Eur J Nutr 2014 Oct 28
- Bamosa AO et al. Effect of Nigella sativa seeds on the glycemic control of patients with type 2 diabetes mellitus. Indian J Physiol Pharmacol 2010 Oct-Dec;54(4):344-54
- Yuan T et al. Indazole-type alkaloids from Nigella sativa seeds exhibit antihyperglycemic effects via AMPK activation in vitro. J Nat Prod 2014 Oct 24;77(10):2316-20
- Benhaddou-Andaloussi A et al. Multiple molecular targets underlie the antidiabetic effect of Nigella sativa seed extract in skeletal muscle, adipocyte and liver cells. Diabetes Obes Metab 2010 Feb;12(2):148-57
- Qidwai W, Ashfaq T. effect of dietary supplementation of black seed (N.Sativa L.) on lipid profile fo patients suffering from diabetes. Anitinflamm Antiallergy Agents Med Chem 2014 Mar;13(1):3-8
- Leong XF, Rais Mustafa M, Jaarin K. Nigella sativa and its protective role in oxidative stress and hypertension. Evid Based Complement Alternat Med 2013;2013:120732
- Fallah Huseini H et al. Blood pressure lowering effect of Nigella sativa L. seed oil in healthy volunteers: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Phytoter Res Dec;27(12):1849-53
- Boskabady MH, Mohsenpoor N, Takaloo L. Antiasthmatic effect of Nigella sativa in airways of asthmatic patients. Phytomedicine 2010 Aug;17(10):707-13
- Nikakhlagh S et al. Herbal treatment of allergic rhinitis: the use of Nigella sativa. Am J Otolaryngol 2011 Sep-Oct;32(5):402-7
- Bin Sayeed MS et al. The effect of Nigella sativa Linn. Seed on memory, attention and cognition in healthy human volunteers. J Ethnopharmacol 2013 Jul 30;148(3):780-6
- AbuKhader M. Thymoquinone in the clinical treatment of cancer: fact or fiction? Pharmacogn Rev 2013 Jul-Dec;7(14):117-20
